Pizzabakker

Bak je net zo graag pizza’s als dat je ze eet? Dan is een beroep als pizzabakker echt iets voor jou. Als pizzabakker ben je een specialist op het gebied van dit Italiaanse gerecht. Op Jobbird lees je alles over dit beroep in de horeca en catering sector: van het salaris van een pizzabakker tot een volledige functieomschrijving.
 

Bekijk alle pizzabakker vacatures

Wat is een pizzabakker?

Zoals de naam al zegt, is een pizzabakker iemand die zich bezighoudt met het bakken van pizza’s. Van een margherita tot een calzone, de pizzabakker bereidt pizza’s die op de menukaart staan. Hij heeft daarom veel kennis van de verschillende pizza’s die er zijn en weet deze iedere keer weer goed af te bakken. Ook kan het zo zijn dat een pizzabakker unieke combinaties samenstelt en daarmee nieuwe pizzasoorten bedenkt. Hij of zij heeft verstand van de verschillende smaken die goed bij elkaar passen. Verder is de pizzabakker ook bekend met verschillende snijtechnieken.

Het beroep pizzabakker is een zelfstandig beroep omdat je verantwoordelijk bent voor het gehele bakproces. Denk aan het kneden van het deeg, de pizza beleggen en het uiteindelijk afbakken in de oven. Toch is het mogelijk dat je in een restaurant of pizzeria ook met andere pizzabakkers aan het werk bent.
 

Salaris pizzabakker 2024

Nu vraag je jezelf misschien af: “wat verdient een pizzabakker?”. Het salaris van een pizzabakker ligt in 2024 tussen de € 2.350 en € 2.800 bruto per maand. Dit salaris is gebaseerd op een fulltime baan, want het salaris van een pizzabakker hangt af van het aantal uur dat de pizzabakker werkt.
 

Wat doet een pizzabakker?

Een pizzabakker bakt natuurlijk pizza’s, maar wat doet een pizzabakker nog meer? Hij of zij begint met het maken en kneden van het pizzadeeg. Vervolgens zorgt de pizzabakker ervoor dat de pizza wordt belegd met de juiste ingrediënten die horen bij de pizza die besteld is. Als deze belegd is, schuift de pizzabakker de pizza in de oven en bakt het af tot deze goed gegaard is. Het is de taak van de pizzabakker dat klanten tevreden het restaurant verlaten en uiteindelijk ook terugkomen. Daarom is de pizzabakker ook verantwoordelijk voor de kwaliteit en worden alleen pizza’s van hoge kwaliteit geserveerd. Verder hoort het schoonhouden van de keuken, de inkoop van ingrediënten en het onderhouden van de pizzaoven ook bij de taken van de pizzabakker.

Als pizzabakker in een restaurant is het ook mogelijk dat de pizzabakker verantwoordelijk is voor het bereiden van andere maaltijden. Denk bijvoorbeeld aan verschillende pasta’s. In een pizzeria is het bakken van pizza’s vaak de enige taak van een pizzabakker.
 

Werken als pizzabakker

Een pizzabakker werkt in een pizzeria of restaurant waar pizza’s geserveerd worden. Ook is het mogelijk om op de markt of in een kleiner restaurant te werken, waar gasten niet een hele pizza kunnen bestellen. Een pizza wordt namelijk ook steeds vaker als tussendoortje gezien, waardoor je op steeds meer plekken ook losse pizzapunten kunt kopen. Dit zie je vooral in grote steden, zoals Amsterdam en Rotterdam. Daar bakt de pizzabakker pizza’s af, snijdt deze in stukken en verkoopt deze stukken los van elkaar. Zo kan een klant ook meerdere pizza’s proeven en is dit vaak een tussendoortje om af te halen.

Om te werken als pizzabakker heb je geen specifiek diploma nodig. Wel is het mogelijk om de mbo-opleiding Kok of Allround Brood- en Banketbakker te volgen, maar dit is vaak geen vereiste. Vaak volgt een pizzabakker cursussen, waarin hij of zij alle ins en outs leert over het bakken van een goede pizza. Een pizzabakker wordt uiteindelijk beter in zijn vak door de ervaring die hij opdoet.
 

Overzicht pizzabakker

In het overzicht hieronder zie je in één oogopslag de belangrijkste informatie over het beroep pizzabakker.