Chef-kok

Heb jij een passie voor het bereiden van lekkere maaltijden en wil je daar maar al te graag je werk van maken? Dan wil je vast meer info over het beroep chef-kok. Op deze pagina leer je alle ins en outs over dit beroep. Wat is een chef-kok en wat is zijn of haar salaris? Jobbird legt je precies uit wat het beroep inhoudt en wat het salaris van een chef-kok is.
 

Bekijk alle chef-kok vacatures

Wat is een chef-kok?

Waarschijnlijk ken je het begrip kok wel, maar wat is een chef-kok precies? Een chef-kok is het hoofd van de keuken in een restaurant of andere horecagelegenheid. Het grote verschil tussen een chef-kok en een kok is dat de chef-kok eindverantwoordelijke is en leiding geeft aan de rest van het keukenpersoneel. Daarom is het belangrijk dat een chef-kok ook over goede leidinggevende skills beschikt. Soms is de chef-kok ook de eigenaar van het restaurant. Verder houdt een chef-kok zich bezig met de financiën van de keuken en de inkoop van producten. Het werk van een chef-kok wordt daarom ook als zwaar ervaren, omdat er meerdere balletjes opgehouden moeten worden.

Het beroep chef-kok kan door zowel mannen als vrouwen uitgevoerd worden. Ondanks dat het woord mannelijk is, wordt deze benaming ook voor vrouwen gebruikt.
 

Salaris chef-kok 2025

Niet onbelangrijk: wat verdient een chef-kok? Het salaris van een chef-kok ligt in 2025 tussen de € 2.350 en € 2.800 bruto per maand. Dit salaris is afhankelijk van het aantal jaar werkervaring en het soort restaurant waar je als chef-kok aan de slag gaat. Zo zal een chef-kok in een sterrenrestaurant een hoger salaris hebben dan een chef-kok in een klein eetcafé. Het inkomen van een chef-kok kan dus erg verschillen.
 

Wat doet een chef-kok?

Het is duidelijk dat een chef-kok zich bezighoudt met koken, maar wat doet een chef-kok nog meer? De taken van een chef-kok lopen namelijk erg uiteen. De belangrijkste taak is natuurlijk het bereiden van maaltijden, maar een chef-kok doet wel meer belangrijke dingen in de keuken. Zo houdt een chef-kok zich, samen met zijn koks, ook bezig met het samenstellen van de menukaart. De chef-kok weet als geen ander welke smaken goed samen passen en weet iedere keer weer de gasten te verrassen met bijzondere combinaties. Dit kunnen bijvoorbeeld seizoensproducten zijn, die specifiek passen bij dat seizoen.

Het is dan ook belangrijk dat een chef-kok veel kennis heeft over koken en de verschillende technieken om producten te bereiden. Verder wordt de voorraad ook beheerd door de chef-kok en worden producten ingekocht als deze nodig zijn. Ook horen taken als het voeren van sollicitatiegesprekken, het uitvoeren van kwaliteitscontroles en het onderhouden van het apparatuur ook bij de taken van een chef-kok.
 

Werken als chef-kok

Een chef-kok is werkzaam in een restaurant, eetcafé, hotel of andere horecagelegenheid. Eigenlijk is de chef-kok het hoogst haalbare binnen de beroepen in de keuken, omdat de chef-kok eindverantwoordelijkheid heeft. Het doorgroeien zit hem vooral in het behalen van een Michelinster voor het restaurant waar hij of zij voor werkt of het openen van een eigen restaurant.

Er zijn geen specifieke studies die je opleiden tot chef-kok. Vaak is dit een beroep waar je in doorgroeit, bijvoorbeeld als kok. Dit betekent niet dat iedere kok een chef-kok kan worden, want soms worden er toch bepaalde diploma’s vereist. Denk bijvoorbeeld aan een mbo-opleiding als Horecaondernemer of Leidinggevende keuken. Zoals al eerder is gezegd, moet een chef-kok ook over bepaalde leidinggevende skills beschikken om het keukenpersoneel aan te sturen.
 

Overzicht chef-kok

Wil je makkelijk in één overzicht zien wat het beroep chef-kok inhoudt? Bekijk onderstaand tabel om in één klap alle info te zien.