Afwasser

Overweeg jij een (bij)baan als afwasser? Snappen we best, want je kunt in deze functie flexibel aan de slag en hebt geen diploma of werkervaring nodig. En je komt te werken in de allergezelligste sector: de horeca. Toch ben je misschien nog niet helemaal overtuigd. Moet je als afwasser niet heel hard werken voor weinig geld? En welke taken heb je eigenlijk allemaal? Op deze pagina vind je alle info die je zoekt over dit beroep. Van het takenpakket, de voor- en nadelen tot het afwasser salaris. Zo ontdek je eenvoudig of deze baan bij je past.
 

Bekijk alle afwasser vacatures

Wat is een afwasser?

Een afwasser of spoelkeukenmedewerker is een onmisbare medewerker in de horeca. Hij of zij werkt in de spoelkeuken van bijvoorbeeld een restaurant, café of kantine en maakt borden, glazen, bestek en andere vaat schoon. Het is belangrijk dat dat vlot en efficiënt gebeurt, zodat de keuken draaiende blijft en de koks en het andere personeel hun werk goed kunnen doen. Ook voor gasten is het fijn als er een vlotte afwasser in de keuken werkt, want zo staan de drankjes of gerechten snel op tafel. Sterker nog: zonder afwassers kun je die gezellige borrels en etentjes buiten de deur helemaal wel vergeten.
 

Salaris afwasser 2024

Het salaris van een afwasser ligt in 2024 tussen de € 2.350 en € 2.800 bruto per maand. Het precieze salaris hangt af van je leeftijd, werkervaring en het bedrijf waar je werkt. Als je hard werkt en de vaat keer op keer goed en snel schoon krijgt, kun je al snel meer gaan verdienen. Het is namelijk voor veel horecabedrijven moeilijk om personeel te vinden, waardoor ze goede medewerkers sneller meer salaris betalen. Het kan ook dat bovenop je salaris nog fooien krijgt, afhankelijk van het bedrijf waar je werkt. Bij sommige restaurants verdelen ze de fooien namelijk over de bediening en het keukenpersoneel.
 

Wat doet een afwasser?

Als afwasser is het jouw taak om gebruikt servies en bestek weer schoon te krijgen. Ook maak je het kookgerei van de koks schoon. Het is belangrijk dat dit zowel snel als goed gebeurt. In de meeste spoelkeukens zijn grote afwasmachines aanwezig die het schoonmaakwerk doen, maar het voorspoelen doe jij. Zo is de kans groter dat de vaat straks blinkend uit de machine komt. Na deze spoelbeurt zet je alle vaat netjes in de vaatwasser.

Wasbeurt klaar? Dan ruim je de afwasmachine weer uit en controleer je of alle vaat goed schoon is. Bestek en glazen komen vaak dof of met vlekken uit de vaatwasser, dus die poets jij weer op. Dat heet poleren. Ook is het belangrijk dat je het servies en keukengerei op de juiste plek opruimt, zodat iedereen in de keuken alles snel kan vinden. Werk je tot sluitingstijd? Dan zorg jij er als afwasser voor dat de hele keuken schoon en netjes is. Dit gebeurt meestal aan de hand van een checklist, zodat je zeker weet dat alles op een hygiënische manier gebeurt.

Taken van een afwasser

• Voorspoelen van de vaat;
• in- en uitruimen van de afwasmachine;
• poleren van bestek en glazen;
• opruimen van de schone vaat;
• schoonmaken van de keuken aan het einde van de dag.

Hoe word je afwasser?

Wil jij graag als afwasser aan de slag? Er is geen speciale afwasser opleiding of cursus die je kunt volgen voor dit beroep. Je leert dit vak in de praktijk en hebt geen diploma of werkervaring nodig om aan het werk te gaan. Het is daarom een populaire bijbaan onder scholieren en studenten die willen bijverdienen. Toch is niet iedereen geschikt voor een baan als afwasser. Je moet bijvoorbeeld snel en hard kunnen werken. Zeker tijdens piekmomenten, bijvoorbeeld rond lunch- en dinertijd, moet je echt doorknallen om bij te blijven met alle vaat. Ook moet je snel kunnen schakelen en is het belangrijk dat je een teamspeler bent en goed luistert naar de orders die je krijgt van de koks. Alleen dan lukt het om de keuken draaiende te houden.
 

Werken als afwasser

Als afwasser werk je in de spoelkeuken. Bijvoorbeeld bij een restaurant, hotel, strandtent, lunchroom, cateringbedrijf, bedrijfskantine of evenementenlocatie. Afhankelijk van de grootte van de keuken sta je alleen of met andere afwassers. Ook werk je samen met ander keukenpersoneel, zoals koks en keukenhulpen.

Een baan als afwasser is leerzaam en geeft je een goed en realistisch beeld van hoe het is om te werken in de keuken. Met deze baan wen je aan de hectiek van de horeca. Dat komt goed van pas als je graag carrière wilt maken in deze sector. Als het werk als afwasser je goed afgaat, heb je vaak de kans om snel door te groeien. Bijvoorbeeld tot keukenhulp en later, na het volgen van een opleiding of cursus, misschien wel tot zelfstandig werkend kok.
 

Overzicht afwasser

We hebben alle informatie over dit beroep voor je in een handige tabel gezet.